L’espresso italiano : de Turin a Naples, les secrets du café italien
Italie et café vont souvent de pair dans les conversations. Vous commencez à me connaître : j’aime aller au fond des choses et ne pas m’arrêter à cette simple association. Je vous propose donc un voyage à la découverte du savoir-faire des barista, des habitudes et de la culture associées…
La véritable pizza napolitaine : histoire d’un art
La pizza est un sujet sensible pour moi. Plat aujourd’hui universel, elle a su se faire une place et s’adapter à peu près partout le monde. Les goûts se sont eux aussi diversifiés. Mais prenons le temps d’un retour aux origines pour découvrir l’art du pizzaiolo napolitain, inscrit en 2017…